最近
魔都的“黄梅天”让东说念主直呼吃不用，
而更为恐怖的“三伏天”也曾在路上了。
在这炎热的夏令，
视讯百家乐因何解忧，
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无论你钟爱的是被甘醇花生酱包裹的冷面，如故一口下去透心凉的刨冰，又或是多样创意满满的潮水冰品……在老字号、“网红店”随地的黄浦，都能觅到踪迹。
本次寻味消暑好意思食的第一站，咱们来到了一家由两家老字号“联名”的餐厅。沧浪亭，因一碗苏式汤面而驰名的“中华老字号”；盛兴点心店，以手工汤圆、馄饨俘获门客的“上海老字号”。当两家同属一家公司的老字号联袂，便有了如今这家位于淮海路想南路路口的“新店”（以下称为沧浪亭盛兴汤圆）。当老字号玩起“新潮水”会是怎么一幅风光？
“联名”让门客有更多选拔
走入店内，给记者的第一感受是——选拔太多，挑花了眼。沧浪亭的牌号焖肉烤麸面、上海东说念主最爱的葱油开洋拌面、夏天必点的神志冷面、盛兴点心出品的荠菜鲜肉大馄饨、现点的特质小炒……虽然也包括今天的主角——神志刨冰和冰镇绿豆圆子。
要是说推出神志刨冰是“重操旧业”，那冰镇绿豆圆子则不错看作新店新气候的一种全新尝试，“说它是新品也不都备是，过去盛兴一到夏天就卖绿豆汤，但受限于面积没推出其他品种，此次咱们在原有绿豆汤的基础上加开端工圆子，既保留了原品种，又加入了咱们的特质。”店铺认真东说念主于怡先容说。
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记者在现场看到，当有门客点了“冰品”后，现场的师父便会来到操作间现场制作，扫数进程一目了然，以冰镇绿豆圆子为例，先在碗的底部铺上一层提前熬煮好的绿豆汤，再把冰块放进一旁的刨冰机里，用手压一下取出冰后，均匀地散在绿豆汤上，再铺上一层绿豆汤并加入小圆子，临了淋上挂花酱便大功奏凯。
“外面一杯奶茶都要十几块，这里16元能买那么大一杯，绿豆汤不会很甜，滋味很正统。”一位正在享用这说念“冰品”的门客告诉记者，新2代理篮球基本一周要来3、4次，每次来都换着点，“沧浪亭的面，盛兴的馄饨我都爱吃，就怕还会点炒菜，在这里吃嗅觉不错一周不重样。”
于怡告诉记者，来店里用餐的门客大部分为上海东说念主，“这两个品牌在上海门客心目中口碑载说念，如今开在通盘，不错给门客更多选拔。”重回淮海路的沧浪亭盛兴汤圆当今贸易稳中有升，“咱们的消耗东说念主群遮掩老中青三代，夏天卖得最佳的如故葱油拌面、三黄鸡、大馄饨这几样。”
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记者持重到，堂食的顾主里大部分为中老年东说念主，点上一份冷面或大馄饨，酣畅地吃上半天是他们最心爱的生存方法。
“好几个老顾主和我说，即是特等过来听听戳刨冰的声息，会嗅觉我方回到了旧时光。”于怡说。
旧式八仙桌椅、手工现包的馄饨、门客等冷面时的一句“花生酱多放点”……一切的一切，都仿佛把时光拉回了儿时。
操作间里现包馄饨的师父告诉记者，我方此前在盛兴点心顺昌路店包了十年馄饨，对她而言，这不仅是一份使命，更是一种身手的传承。
传承的岂止是身手，关于门客来说亦是如斯。盛兴点心位于顺昌路老店闭店那天，一大宗老顾主前往攀附，“他们许多都是从小吃到大的，来的本事还带着我方的孙子孙女通盘，有的留到5点关门的临了一刻才肯走。”回忆起这些，于怡短暂有点呜咽。
皇冠客服飞机：@seo3687不外在她看来，搬到更有“外洋范”的淮海路口，会有更多东说念主熟知这些老上海品牌。
店名：沧浪亭盛兴汤圆
地址：想南路8号
福利时分到！
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2022年7月20日
是沧浪亭盛兴汤圆店开业的日子，
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皇冠网址记者 / 张益
裁剪 / 孙超慧
图片 / 张益
制图 / 蔡嵩麟
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